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2、相隔7000多公里，原来德国人的老家在东北，习惯也实在太像了
德国人一日三餐都吃什么？让人叹为观止，大口吃肉、大口喝酒；香肠土豆少不了，每顿饭都散发着浓郁的大蒜味儿！ 德国是一个高度发达的欧洲国家，也是个工业强国。德国的汽车、足球、文学、音乐、哲学等等在诸多领域都不乏翘楚。德国人做事严谨细致，喜欢追求完美，而他们的饮食文化也是我们所感兴趣的。那么，德国有着怎样的饮食文化特色，德国人的一日三餐又吃些什么呢？ 1、德国人爱吃猪肉。 提起对猪肉的钟情，在这个世界上较有发言权的除了中国外，还有德国。在普遍爱吃牛羊肉的欧洲国家里，爱吃猪肉的德国人在饮食上算是个“另类”。在吃猪肉的这件事情上，我们甘拜下风。德国人吃猪肉有多疯狂，人均吃掉上百斤，而且德国人把猪肉的做法研究的明明白白。 （1）猪血肠。 德国人在杀猪开始，一滴血都不会放过，而是把猪血做成血肠，搭配德国的酸菜一起吃。 （2）香肠。 德国香肠应该是德国引以为傲的特色美食之一，据统计，德国的香肠种类多达1500多种，名副其实的“香肠王国”。德国每年平均人均消费30多公斤香肠，香肠吃法也是多种多样，煎、煮、烧烤或直接夹在面包里吃。 （3）培根。 培根我们很熟悉，在国内也很常见，德国的培根是选用里脊肉来制作，撒上调料腌制，用果木进行熏制。 （4）猪肘子。 德国最有名的硬菜当属猪肘子了，这是去德国旅行必须吃的一道菜。德国猪肘子，也叫德国猪脚、猪手、咸猪手，在德国南、北部也有着本质上的区别。北部的柏林地区的猪肘子是煮熟的，近似于国内的白煮肉；南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式进行烹制，外皮金黄色，外酥里嫩。 （5）碎猪肉。 德国人对碎猪肉也是爱得不行，在德国的北方还会吃生的碎猪肉，甚至做成生猪肉面包。但是严谨的德国人吃生猪肉只吃当天的，超过8个小时就扔掉了。 2、德国人爱喝啤酒。 在德国，啤酒被称为“液体面包”，世界上再也找不到比德国人更热爱喝啤酒的民族了。德国有超过1350多个酒庄，生产出来的啤酒高达5000多种，在德国的街头随处可见的“啤酒花园”。 3、德国人爱吃大蒜。 大蒜在我们北方是经常吃的，每到饭点，无论是吃拉面、炸酱面、卤面、饺子、烩面等等，大家都不约而同开始剥蒜。一口面条，一个生蒜，那滋味相当的过瘾。 但是在吃大蒜方面，咱们又是败下阵，德国人吃大蒜已经到了“痴迷”的状态。据统计他们每年要吃掉8000吨的大蒜，对于德国人来说，大蒜就像他们主食，从来没有离开过他们的餐桌。 德国人无论做什么食物都要放大蒜，面包蘸蒜泥、大蒜冰淇淋、蒜头蛋糕、大蒜果酱等等，甚至连酒也专门研发了用大蒜来腌制。当你走在德国的街上，随处可见有关蒜头的餐厅。 4、德国人爱吃土豆。 土豆在德国菜里是必不可少的组成部分，土豆是德国人的主食，几乎一日三餐都离不开。久而久之，他们就把土豆吃出了花，煮土豆羹、蒸土豆糕、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子，为了跟上吃土豆的节奏，德国人还发明了各种机械来提高收土豆的效率。 5、德国人的一日三餐吃什么？ （1）早餐。 德国人对早餐可一点都不含糊，因而德国的早餐甚至比午餐和晚餐还要丰盛。一般在早上七点开始，早餐不仅品种丰富，色香味俱全，还注重营养的搭配。 主食是面包，德国的面包品种分得很细。有白面包、黑面包、燕麦面包、杂粮面包、香椿面包、烤面包等等。面包通常会涂抹一层大蒜蜂蜜、大蒜果酱，搭配水果蔬菜、香肠、鸡蛋为辅食。 饮品有果汁、牛奶、咖啡。德国人吃水煮蛋很有意思，先用勺子把鸡蛋一端敲碎，然后剥开，再放入盐和胡椒挖着吃，很是讲究。 （2）午餐。 德国的午餐就显得比较平淡了，主打菜就是烤猪排、肉排、香肠和炸土豆、煮土豆、土豆饼等等。德国人的饮食习惯非常好，从来不浪费食物，他们一定会将面包沾着汤汁把整个盘子里得食物吃得干干净净。饭后再喝上一杯咖啡或是吃个大蒜味的冰淇淋。 德国人午餐吃得这样简单并不是为了省钱，而是为了节省时间，因为他们的午餐通常只有四十分钟或一个小时。 （3）晚餐。 德国的晚餐比较丰富，通常是冷餐为主，主食是面包，搭配有各种各样的香肠拼盘，各种口味的奶酪，再加上新鲜的蔬菜、水果，当然还是少了花样烹制土豆和啤酒。德国人的晚餐时间比较充裕，通常是全家人围着餐桌一边吃饭，一边聊天。 看到这里，你是不是也深深喜欢上了德国的饮食文化，大口咬肘子肉、大口喝酒、大口吃蒜，这就是地道的德国味儿了。 我@静月林徽 关于德国人的一日三餐都吃什么？您有哪些观点，欢迎大家留言交流！ 唯有美食抚慰人心 今天看一位留德学者，描述德国人和国人饮食习惯的差异，说到自己用仅有的食材做出家人都爱吃的家常菜时，内心是幸福的。一个热爱美食的人，是不是轻易放弃自己的人生的。 一日三餐，这是每天都需要经历的事情，作为孩子，他们喜欢在吃饭时气氛融洽，这也是家庭教育的一部分。有的家庭总在孩子吃饭时数落他的学习成绩，这让孩子无法专心吃饭，情绪低落而引发消化不良。在我看来，晚饭桌是链接家人情感最佳的场所，因为可以吃到家人用心烹制的美食，让劳累了一天的身体得到放松和抚慰。家人们在桌上聊聊最近发生的趣事，或见闻，让孩子的心情得到短暂的放松，饭后继续在题海中奋斗。 有人问，你想把孩子培养成学霸还是吃货，我的回答是吃货，因为一个热爱美食的孩子，一定不会轻易放弃自己的人生。无论孩子在外面受到再大的打击，回到家，一碗香气扑鼻的酱油面，一个表面金黄的煎蛋，几片外酥里嫩的午餐肉，再沮丧的心情都能被治愈，吃完这餐饭，收拾心情继续努力。明天会比今天更美好。 明天再见了。 我是@柳晴Rainy，80后青少年学业规划导师，职业生涯咨询师。 关注我，伴你成长每一天。 #教育##教育微头条##幼儿教育大家说# ＃家常菜分享＃ 这是一顿德国家庭招待客人的西餐，主食热狗: 棍子面包+肉肠+奶酪片+酱料，，配黄瓜片红椒，蕃茄，酸黄瓜，水果，，调味料； 饮料: 咖啡、茶（机器烧制）； 中德饮食文化的差异，他们平日里吃饭只有一二个菜，照片上的已经较为丰富了，如果吃到四、五个菜，都乐疯了，，， 以前有回去德国的富裕家庭住两天，他家的早餐就是: 面包片、奶油、培根、一大盆稀奶油炒鸡蛋，有咖啡、果汁，，量很大管饱…… 德国人自说饮食德国人Leo乐柏说的视频 去了德国才知道，关于德国当地的7个冷知识： 1、德国女人胸围低于74CM，会被认为是发育不良，不符合德国人的审美； 2、阿迪达斯和彪马的老板都是德国人，还是亲兄弟； 3、德国男女比例失调，男人比女人多，很多男人找不到老婆； 4、德国禁止男人站着上厕所； 5、德国男人爱出轨，出轨率高达45%，排名世界前三； 6、世界上第一位女司机是德国人 7、很多在中国餐饮行业工作的德国人，对中国五香卤料包卤制的猪蹄、鸡爪爱不释手； 看到第七点很多人不能理解，其实在德国，像猪蹄、猪头、鸡爪这些东西都是直接丢掉不吃的，一是因为认为它们脏，而是不会煮，但是一包神奇的五香卤料包却打开了德国人饮食的新世纪大门，让他们对猪蹄爱不释手。 德国人喜欢喝酒，当然少不了下酒菜，很多德国人到了中国发现大家都喜欢自己在家用五香卤料包做卤味当下酒菜，尝试了一次就收不住手了，吃了还想吃，根本停不下来，尤其是下班后回到家，提前买好肉和蔬菜，先用水焯一遍，然后倒入高压锅，加入水和五香卤料包以及生抽老抽，小火焖上2小时后，掀开盖子，整个屋子都是肉香味，口水都忍不住流下来，肉用筷子一捅就破了，放在嘴里一抿就化，软糯油水多，一点也不塞牙，特别好吃，配上一瓶冰饮品，这样的夏天真的爽。 自己在家用五香卤料包卤喜欢吃的食材，不管荤菜素菜都可以，味道一点也不输街边的卤味摊，还更加干净卫生；这款卤料包20小袋只要25.9元，目前已经卖出100多万单，一袋就能卤一锅，就算是厨房小白也能做出美味卤料。 感兴趣的朋友可以点击图片下方蓝色链接即可购买。 二战美军士兵在激烈交战期间还能吃到免费的冰淇淋？ 真的是这样。 二战之前美国人主要是欧洲白人，其中德国裔和爱尔兰裔最多。 他们的饮食口味偏甜，很喜欢甜食，尤其是夏天的冰淇淋。 直到今天，美国也是世界上最喜爱吃冰淇淋的国家之一，每人每年要吃掉20升。 很搞笑的是，美国约80%的小学生认为自由女神手中的火炬，是冰淇淋蛋筒。 美国军方有一个标准，就是士兵在任何战场的待遇，绝对不能低于普通的美国民众。 所以，美军在力所能及的范围内，全力提高士兵的衣食住行，不惜花很多钱。 对于这点，美国民众也是支持的，毕竟小伙子们是冒着生命危险打仗，吃的好一点又算得了什么。 所以，美军很久就开始供应免费的冰淇淋给士兵。 以美国海军为例，在1906年一艘战列舰上，首先安装了冰淇淋机器。 从1914年开始，美国海军部长约瑟夫·丹尼尔斯决定，让所有大型军舰都安装冰淇淋机器，丰富水兵们枯燥的生活。 吃冰淇淋成为水兵们夏季最大的乐趣之一，不过并非所有人都能享受。 当年冰淇淋机器体积较大，一般只能安装在航母或者战列舰上，还要单独开辟一个冰淇淋供应室，官兵们以此排队领取。 有意思的是，美国海军吃饭本来是分开的，军官有自己的食堂。 然而，吃冰淇淋则一律平等，就算舰长来也要老老实实的排队。 有一个段子很搞笑：战列舰新泽西号上，一群官兵正在排长队领取冰淇淋。此时有2个年轻军官见人多，就偷偷的挤在前面。一时间，指责声四起，有一个人骂声最大，“混蛋，快TMD滚到后面去排队。”年轻军官恼怒的四处寻找，这句脏话是谁说的，竟然看到了第3舰队司令官哈尔西上将。这个说过名言“我们的任务就是杀死日本鬼子，杀得越多越好，直到杀光他们”的哈尔西，此刻也在排着队等着吃冰淇淋。 根据资料显示，1943年美国后勤部门甚至提供了6000吨制作冰淇淋的乳制品。 一些美军士兵，对冰淇淋有着极度的热爱，到了不要命的地步。 一个著名的段子是：1942年5月的珊瑚海海战，“列克星敦”号航母被鱼雷击中就要沉没。舰长下令弃舰后，有几名水兵竟然先跑到厨房。他们一口气吃掉了存放在那里的所有冰淇淋，随后才跳上救生船。 小青的历史小知识 小时候最喜欢看的动画片叫《大盗贼》，这是1989年由上海美术电影制片厂有限公司制作、改编的一部德国童话，里面有一个主角叫霍真普洛兹老爷，他最喜欢吃的是酸菜、土豆、香肠，喝点小酒，闲了就去澡堂洗澡，我当时一直以为他是个东北人。 中国东北和欧洲德国，相隔7000多公里，但饮食习惯惊人的相似，简直可以让人误以为德国人的老家就是东北，欧洲的东北分盟，来看看东北人和德国人都喜欢吃什么吧。 东北和德国，最大的默契就是都爱吃酸菜。小时候电视上的一句“翠花上酸菜”让多少人对东北的酸菜留下了深刻的印象，东北虽不是酸菜的发明地，但一定是最爱吃酸菜的地方，一年四季都得时不时的吃点酸菜，不然这日子就像缺了点滋味似得。 德国人也特别爱吃酸菜，只不过德国的酸菜不像东北的酸菜是用大白菜腌制的，而是用圆白菜所腌制的。据说每个德国人每年都会吃掉十公斤以上的酸菜，他们甚至还制作出了酸菜汁拿来当饮料喝。 德国人吃酸菜一般会用来拌沙拉，搭配烤肠、汉堡来吃，最巧的是他们也会将酸菜和猪肉、血肠一起做菜吃，名字叫做“Schlachteplatte”，有意思的是“Schlachte”在德语中的意思为“屠宰”，而“platte”的意思为“拼盘、盆菜”，合在一起不就是杀猪菜的意思么。 默克尔在2016年曾访问中国，结束了北京的行程后去到了东北沈阳，当地就安排了丰富的东北菜来招待她，其中就有酸菜炖白肉，默克尔看见时眼睛都亮了，更是一下子连吃两份，走之前还向厨师学习了制作方法打算回家后做给家人吃。 德国作为全球最喜欢吃猪肉的国家之一，几乎近十几年的人均猪肉消耗量都是最高的，稳坐世界第一的位置。德国人消耗猪肉的方式有很多，其中一部分就是用来制作香肠，据统计德式香肠就有1500多种。 像最有名的白香肠、咖喱香肠、法兰克福香肠、纽伦堡香肠、图灵根香肠、风干肠等等，还有相对比较重口味的血肠、肝肠等。据说每个德国人每年都要吃掉将近三十公斤的香肠，香肠几乎贯穿于他们的一日三餐。 再来看看东北，那也是相当爱吃香肠的，香肠的种类也是多到难以数清，其中最有名的就是哈尔滨红肠，还有松仁小肚、肉枣、粉肠、松花蛋肠、松花鸡肉肠、水晶肠、儿童肠、蔬菜肉肠等等几十种，仅是和德国香肠名字相同的都有血肠、茶肠、白肠、风干肠等数种。在东北的菜市场或卤味摊前逛逛，想买个香肠都要挑花眼。 德国人和东北人的默契还体现在吃猪肘上，德国的肘子素来出名，若是到德国不吃上一回肘子就离开，那等于白去了。 德国人特别喜欢吃肘子，甚至会天天都吃猪肘，烹饪的方式也有很多，比如巴伐利亚州的烤猪肘，也就是传说中的脆皮大肘子，还有北部的柏林肘子，通常叫做冰肘子，是先腌后炖，再轻微油炸后食用。若是去到德国人家中做客，他们端上了大猪肘，就说明他们将你视为贵客以表欢迎。 这一点和东北人的待客方式是一模一样的，在东北猪肘一般都被视为硬菜，过年过节或是招待重要宾客的时候，都会准备一道大肘子，肘子在东北的做法也是多样，有红扒肘子、酱肘子、烀肘子、虎皮肘子、扣碗肘子、冰糖肘子、蒜泥肘子等等，那一盘大肘子往桌上一放，直接能把人香迷糊。 在东北有句俗话说“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，饺子在东北美食界的地位那绝对是相当的高，不管是逢年过节，还是家里有喜事或是要待客，保准都要煮上几大锅饺子吃。 德国人也同样爱吃饺子，但德国饺子的外形要比中国饺子大上一圈，传统的德式饺子是四四方方的那种。德国饺子的馅料一般是用猪肉、香肠、、熏肉、牛肉做肉馅，搭配菠菜、洋葱、面包糠、盐、胡椒、欧芹等一起拌成馅料包成饺子，一般也是煮着吃或是煎着吃。 有很多生活在德国的华人调侃德国是“土豆国”，因为德国人真的特别喜欢吃土豆，一日三餐顿顿都离不开土豆，简单的有水煮土豆、土豆泥、土豆沙拉、炸薯条、炸薯饼、烤土豆，稍微复杂一些的就会用土豆和肉类、洋葱一起炖着吃，或是做成土豆汤、土豆丸子、土豆饺子等等。 土豆在东北这片土地上也是倍受欢迎，只要仔细观察就会发现，在东北的众多美食中都会发现土豆的身影。先说最直白的吃法“烀土豆”，也就是将土豆蒸熟，既可以直接吃，也可以蘸鸡蛋酱或是白糖吃，还可以拌成土豆泥包进大饭包里。 再就是切丝切片炒着吃，若是切成块那在东北就直接能炖万物了，无论是排骨、五花肉，还是牛肉、鸡肉，都能给一起炖着吃。若是没有肉，那就过遍油，和茄子、青椒炒成经典下饭的地三鲜。如果把德国人和东北人放在一起交流土豆的吃法，那大概能讨论了三天三夜。 德国人是世界上猪肉消耗量最大的国家，同样也是啤酒消耗量最大的国家，据说每个德国人每年能喝到近100升的啤酒，啤酒种类更是高达八千多种，仅啤酒厂就有一千三百家，这些数据都能让人清晰的感受到德国人有多爱啤酒，他们几乎是将啤酒视为日常饮料来喝的。 像巴伐利亚地区的人们在吃第二顿早餐时，除了会吃香肠之外都还会再配一杯啤酒喝，其他地区的德国人每日的晚餐，只要是成年人也多会选择以啤酒来搭配餐食进餐。 东北则在我国一直被视作喝酒大省，尤其是喝起啤酒来，那酒量大的吓人，且男女老少都特别能喝。在吃烧烤时必须得备足了啤酒，若是喝不了那都直接建议做小孩那桌，而且喝啤酒基本不是按瓶而是按论箱来的。 东北也产了不少啤酒，像有名的哈尔滨啤酒、雪花啤酒，还有黑龙江的明月岛、花河牌、太阳岛、鸡西北燕、大庆隆源、绥化雪梅啤酒，吉林的华丹、冰峰、葆力、长春啤酒，辽宁的凯龙、梅雪、鸭绿江、凌云啤酒等等。 东北和德国在饮食上能有如此多的相似之处，也并不都是巧合，首先德国和中国东北的地理纬度大致一样，都属于高纬度地区。另一方面，在最早的农业时代时期，东北和德国都曾出现过游牧民族，而近代东北地区又有不少欧洲人曾在这里生活，或许使得香肠、啤酒等很多食物进入东北，逐渐影响了当地人的饮食习惯。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。 对于很多外国人来说，德国人吃的东西永远是个谜，有时候他们可能吃一天面包，有时候生肉糜对他们来说是一种美食，我们永远猜不到德国人的饮食审美。最近，一家德国网站对于德国人的饮食习惯总结出一些结论，这些结论来自于民意调查机构forsa代表联邦食品和农业部 (BMEL) 对大约1,000名14岁及以上德国公民的饮食和购物习惯进行的调查。问卷的内容包括但不限于德国人吃什么，德国人食物选择的标准是什么... 这些问题在这份问卷调查中你都能得到答案。 01 问题一：在饮食方面德国人看重什么？对于 99% 的受访者来说，口味是食物的关键。91% 的受访者认为健康饮食很重要：71% 的人每天吃水果和蔬菜，64% 的人每天吃奶制品，28% 的人每天吃肉和香肠产品，6% 的受访者是素食主义者或素食主义者。有意识追求饮食营养对德国人来说越来越重要：超过一半的受访者在购物时会关注糖和脂肪等营养成分。36% 的人关注卡路里。48% 的人更喜欢方便的食物，这样买回家就不用再花时间准备，32% 的人最重要的是价格。 联邦食品部长Julia Klöckner总结了这份问卷调查主要发现：“大部分的人觉得食物应该是美味和健康的。健康饮食对十分之九的消费者很重要。几乎每一个人--99%——认为食物味道好是第一位的。” 02 问题二：德国人最喜欢吃什么？ 据说，德国人喜欢香肠、猪肘和Königsberger Klopse。是真的吗？并不！因为越来越多的德国人放弃肉类转而选择素食或纯素食替代品（55%）。这是联邦食品和农业部发布的《2020 年营养报告》的结果。在日常消费食品清单中，排在首位的是水果和蔬菜（70%），其次是乳制品（64%）。 另外根据这份问卷调查的结果，三道菜构成了德国人最喜欢的前三名菜： 1. 烤肉、炸肉排或炖牛肉等肉类菜肴 2. 意大利面，如意大利面、千层面或意大利面 3. 沙拉和蔬菜 03 问题三：疫情改变了饮食习惯吗？ 数据显示，新冠疫情也影响了德国人的饮食行为。大流行已经清楚地表明了区域粮食供应的重要性。与此同时，83%的德国人更喜欢吃当地的苹果，而不再是其他区域长途运来的苹果。 烹饪习惯也发生了变化，因为在疫情大流行期间，餐馆、咖啡馆和公司食堂只能在有限制的情况下开放。这就是30%的德国人比以前更频繁地做饭的原因。然而，即使没有新冠疫情，大多数人也更倾向于自己做饭。总共至少73%的人体现出这一倾向：39%的受访者 每天做饭，40%每周做两到三次。 「注」：本文是微信公众号「留德小助手工作室」原创文章，转载须注明转自「留德小助手工作室」微信公众号，在这里我们分享最新的留德资讯与最真实的德国生活，当然还有学德语比不可少的德语电影！德国人的饮食习惯（德国人饮食禁忌）的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于德国人的饮食习惯（德国人饮食禁忌）、德国人的饮食习惯（德国人饮食禁忌）的信息别忘了在本站进行查找喔。
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原文地址：http://www.bbwdc.cn/post/17779.html发布于：2026-02-16
