蒙牛纯牛奶被检出致癌物超标140% 【图】

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本文导读目录：

1、蒙牛纯牛奶检出致癌物

2、蒙牛回应：牛奶致癌物超标全因质检员疏忽

3、蒙牛纯牛奶被检出致癌物超标140% 【图】

　　蒙牛纯牛奶检出致癌物 　　国家质检总局近日公布国内生产的食品、日用消费品、工业生产资料等17类产品质量抽查结果，其中液体乳产品质量抽检涵盖北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、四川、陕西等21个省、自治区、直辖市128家企业生产的200种液体乳产品。 　　抽查显示，蒙牛集团四川眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品被检测出黄曲霉**M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的高值为0.5μg/kg。蒙牛该批次产品超标140%。 　　昨天，蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》，承认检测结果并“向*消费者郑重致歉”。 　　蒙牛在“说明”中称，“在此次*性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团*各生产基地生产的25个批次的产品，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。”记者注意到，蒙牛问题批次的奶品具体数量是多少，是否流向市场及如何召回，蒙牛集团均未进行说明。 　　昨晚9点29分，蒙牛在其官网上发布对此事件的进一步说明，并再次向消费者道歉。与之前的说明相比，“进一步说明”强调了“由于该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。目前，蒙牛在市场上销售的所有产品均为合格产品。” 　　在此次抽检中，福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉**M1不合格，实测值0.9μg/kg，超标80%。 　　据悉，黄曲霉**M1为致癌物，1993年被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉**的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡. 　　常州蒙特仪器制造有限公司，是一家专业从事生产环境监测、卫生防疫用的分析仪器、以及实验室仪器、比色皿、烧杯、量筒、移液管、玻璃仪器的生产企业。 　　蒙特公司从成立以来、将优良的环境监测仪器、和实验室仪器推入市场、为出入境检验检疫局、*数以千计的卫生防疫站、**控制中心、环境监测站、大专院校提供了大量技术先进的便携式仪器。 　　我公司主要产品有： 　　（1）ET-900型个人剂量报警仪、ET-900+多功能核辐射检测仪、甲醛分析仪、二氧化硫检测仪、一氧化碳分析仪、二氧化碳分析仪、红外一氧化碳检测仪、电子式肺活量计。 　　（2）大气采样器、粉尘采样器、六级微生物采样器、气溶胶采样器、多功能采样器。 　　（3）瓶式深水采样器、全自动水质采样器、瓶式深水采样器、土壤采样器、标准采样设备。 　　（4）PHS-3C酸度计、测汞仪、恒温消解仪、温湿度计。 　　（5）实验室仪器和辅助设备： 　　生化培养箱、光照培养箱、恒温恒湿培养箱、振荡培养箱。 　　磁力搅拌器、 集热式磁力搅拌器、微量振荡器、电动搅拌器、脱色摇床、数显水浴恒温振荡器、多功能血液溶浆机。 　　电动心机、高速离心机、低速大容量离心机、 高速匀浆机、组织捣碎机、固体样品粉碎机。 　　恒温水浴锅、三用恒温水箱 　　水浴恒温振荡器、气浴恒温振荡器、 超级恒温水浴、超级恒温油浴 　　石英亚沸蒸馏器、双重蒸馏水器、冷却水循环器、霉菌培养箱。 　　现又研制出国内*一家生产 　　多参数水质远程检测仪、四合一气体远程传输系统、四合一水质检测仪、四合一在线气体检测远程传输系统、微电脑数字粉尘测定仪。　　蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1，近日引起广泛关注。昨日，蒙牛集团相关负责人称，产生问题产品的原因是，一批饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中黄曲霉毒素超标，原奶质检疏忽导致了问题发生。但对于这批饲料及奶源来源，蒙牛方面称暂时无法追查。 　　原奶质检员检验失误 　　24日，国家质监总局公布近期对全国液体乳产品抽检结果公告，一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，为蒙牛乳业(眉山)有限公司生产。25日，蒙牛乳业公司连发两份道歉声明。但在声明中并未说明奶中含有黄曲霉毒素M1的原因。(本报昨日报道) 　　昨日，蒙牛集团相关负责人表示，造成产品不合格的原因，是当地奶牛饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中的黄曲霉毒素超标。 　　该负责人称，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出，而长期以来公司一直在查验该指标。 　　“黄曲霉毒素超标的发生是小概率事件，这次确实是在最初原奶质检上的疏忽导致了问题的发生。”其表示，“在19日这一问题被查出后，蒙牛在全国的工厂已经实行自查，没有查出类似问题。” 　　质检总局：原料乳必须检测黄曲霉毒素M1 　　国家质检总局相关负责人表示，已责成相关当地质监部门处理不合格产品和生产企业。 　　据新华社报道，质检总局要求所有乳制品生产企业加强原料乳监控，对原料乳必须检测黄曲霉毒素M1项目，严格生产加工各环节质量管理。截至目前，尚未接到液体乳中黄曲霉毒素M1超标的新的报告。 　　据第一财经《财经中间站》昨日消息，国家质检总局食品司相关负责人透露，有问题牛奶是今年10月18日蒙牛乳业眉山分公司所生产的250毫升盒装存牛奶，这一批次的牛奶已经全部销毁。但是他同时强调，其他没有检查到的牛奶并不完全代表没问题。 　　昨日，蒙牛集团大股东、中粮集团董事长宁高宁在媒体公开表示，虽然没有造成伤害，但蒙牛确有责任，公司需要反思，中粮会非常小心地处理这件事情。 　　北京超市未接蒙牛奶下架通知 　　昨天，北京多家超市的蒙牛产品销售如常，蒙牛纯牛奶等系列产品仍有售，家乐福负责人说，眉山的问题产品目前没波及到北京，销量是否有变化暂时看不出来。 　　一些超市表示，会考虑让蒙牛出示一些最新的产品检测报告来证明产品的安全，但目前没接到任何官方和公司总部的通知，暂时不会对蒙牛产品下架。 　　危害 　　黄曲霉毒素毒性超三聚氰胺 　　黄曲霉毒素，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指出，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，致癌性很强，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。 　　王丁棉说，三聚氰胺属化工物质、微毒，人体少量摄入后毒性不严重。而黄曲霉素属剧毒，是强致癌物。 　　王丁棉指出，2008年的三聚氰胺事件是人为添加的，量很大。而此次黄曲霉素的超标，问题则出在饲料中。 　　首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一说，谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生。就毒性来看，黄曲霉素的危害要比三聚氰胺严重。 　　专家说法 　　蒙牛事件非行业普遍现象 　　记者了解到，目前我国的乳制品加工企业的原奶来源一部分是自建牧场，一部分是收购于奶农，农户的原奶经常是同时卖给好几家企业。 　　乳业专家王丁棉昨日表示，牛奶中检出黄曲霉毒素M1超标虽然以前也发生过，但不能就此说这是行业里的普遍现象，这一事件在整个乳业中发生的概率并不高。只要企业控制严格，这个问题就可以避免。 　　他介绍，包括我国在内的很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。“饲料新鲜度的把控及企业的原奶自检，这两个问题把握好，黄曲霉毒素M1超标是完全可以预防的。”王丁棉说。 　　追问 　　1 知名企业没有原奶记录? 　　昨日，蒙牛集团相关负责人表示，蒙牛所用原奶一部分来源于自有牧场，一部分来源于当地奶农，目前问题奶源究竟来源于哪里?企业方面也无从追溯。 　　对于蒙牛方面的回应，昨日，乳业专家王丁棉提出质疑。他表示，目前我国大中型乳制品加工企业都已建立完善的可追溯体系。每一批次原奶从哪里收来、数量有多少、用的什么饲料、送到工厂中用于生产什么产品，都有详细的记录，企业不可能查不到。 　　2 问题只出在原奶质检员? 　　此外，王丁棉指出，蒙牛对外所说的“由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出”太过牵强。 　　“原奶质检员的工作应该是最为严谨的，出现这个问题，一个"疏忽"就能够解释吗?”王丁棉说，“以前蒙牛的广告宣称奶制品有层层检验关，原奶质检员出现疏忽，难道其他检验关也出现疏忽了?” 　　对于以上质疑，昨日记者多次联系蒙牛多位副总裁，对方未接听电话、回复短信。 　　3 检查结果2个月才公布? 　　“从时间上能判断出来，这批问题产品生产于10月18日，质检部门19日查出的问题，中间没有销售出去的时间。”蒙牛集团一位负责人表示。 　　10月份检查结果出来，为何近日才公布?该负责人表示，这是质检部门的流程，不是蒙牛所能控制的。 　　昨晚，北京市食品安全专家委员会委员、北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍，从抽检到发布信息，历时2个月比较正常。一般抽检后，要出具有法定意义的数据至少一周。如发现该企业某批次产品有问题，检测机构会通知企业，给它至少两周的复议期。企业如对检测结果不认可，可找复检机构复检，一旦和初检结果不一致，还要找仲裁机构。 　　但刘清珺说，对于问题产品的控制和处理措施，会早于在公布不合格信息之前。 　　影响 　　伊利、光明乳业股价下跌 　　昨日，A股乳业股纷纷走低，伊利股份昨日午后重挫逾8%领跌，光明乳业跌2%，皇氏乳业跌0.85%。蒙牛因香港股市在公众假期中度过一劫。 　　宏源证券首席策略分析师郦彬昨日分析称，伊利、光明等乳业股的下跌，多少是受蒙牛被披露黄曲霉毒素超标事件的影响，面对蒙牛乳业处于圣诞休市的状况，投资者的恐慌反映到展开交易的市场上。但是这种下跌未必会持续，因为毕竟这只是针对蒙牛公司本身的恐慌，可以预期的是一旦蒙牛港股交易开启，难逃下跌的命运。 　　昨日也有分析师指出，如此事件是行业普遍现象，整个乳业股票都将会受影响。 　　记者了解到，近日蒙牛准备宣布产品海外上市，该事件发生后，可能会使其进军海外市场受到影响。 　　链接 　　3种食用油查出黄曲霉毒素 　　昨天，国家质检总局消息，在食用植物油质量监督抽查结果中，部分食用油被发现有超标的致癌物质黄曲霉毒素B1。 　　本次共抽查了北京、天津等地生产的240种食用植物油，检出了18种不合格产品，其中有3种食用油被检出黄曲霉毒素B1超标，分别是广东云城区满意花生油厂的二级压榨花生油、云浮市云城区富盛粮油厂的以计量称重的二级压榨花生油、高要市孖宝油有限公司的二级花生油。黄曲霉毒素中，最常见的黄曲霉毒素B1毒性和致癌性也最强。北京抽检产品中没发现问题食用油。　　近日，国家质量监督检验检疫总局对外发出《关于公布2011年17类产品质量国家监督抽查结果的公告》(公告2011年第191号)。根据检测结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。昨日，蒙牛公司已在官方网站上就四川眉山工厂生产的一个批次的产品“上榜”对外致歉。 　　蒙牛纯牛奶致癌物超标140% 　　据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。 　　质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。 　　国家质量监督检验检疫总局产品质量抽查报告附件 　　公开资料显示，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。 　　另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉毒素M1不合格，较标准超标80%。 　　蒙牛公司公开道歉 　　蒙牛第二次道歉声明 　　对于检测结果，昨日蒙牛乳业在官方网站上发表了情况说明，承认集团四川眉山工厂生产的利乐包纯牛奶产品黄曲霉素M1检测结果超标，并就此向全国消费者致歉。据蒙牛介绍，在此次全国性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。蒙牛表示，已立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。“我们将认真吸取这一事件的重大教训，诚恳地接受国家有关部门和全社会的监督，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，从每一个环节入手，切实把好质量关。” 　　蒙牛称抽检的问题产品尚未出厂 　　对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。 　　记者发现，在蒙牛的声明中，对于消费者关心的检出的问题产品是否已经销售到市场?销售出去的产品将如何处理?这一批次的产品具体有多少?以及是否涉及给消费者的赔偿这些问题解释的并不明晰。 　　对此，昨日记者联系蒙牛乳业副总裁卢建军，他表示，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去。在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。 　　昨晚21时30分，蒙牛乳业对此事件再次发布声明强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库。 　　专家释疑 　　牛奶含黄曲霉毒素 　　主要原因在于饲料 　　昨日，资深乳业专家王丁棉表示，牛奶中含有黄曲霉毒素，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。“像玉米、稻谷、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，所以行内一发现这种情况都会首先查饲。”据介绍，即使是牛奶加工中用高温的巴氏杀菌法也无法清除黄曲霉毒素。 　　王丁棉说，如果奶牛是吃新鲜青草的话，牛奶中就比较少检出这种物质。“黄曲霉毒素M1无疑是一种致癌物，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，所以是生产原材料样品和成品的必检项目。” 　　链接： 　　黄曲霉毒素 　　黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。在卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，有很强的致癌性，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤，粮食中黄曲霉毒B1为10微克/公斤。据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。 　　更多精彩推荐： 　　蒙牛公司公开道歉，抽检的问题产品尚未出厂 　　蒙牛牛奶中黄曲霉素超标可致癌，乙肝患者更甚

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